. Depuis novembre 2008, la confrérie du "Diamant noir et de la gastronomie" et les autorités locales viennent procéder à ce nouveau rituel inspiré du "ban des vendanges".
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C'est l'occasion de grandes retrouvailles de nos confrères !
Et enfin apparaissent les premières truffes
En novembre la tuber melanosporum n'a pas encore atteint sa maturité, on peut donc trouver plusieurs aspects de la chair ou "gleba" plus ou foncée et veinée
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